"L’acqua è una risorsa scarsa, per quanto rinnovabile. Come ricorda la Banca Mondiale, possiamo contenerla, incanalarla, raccoglierla, purificarla, impacchettarla, trasportarla e trasformarla, ma non possiamo “produrla”. Questa semplice osservazione conduce a una complessa verità: gestire e governare la risorsa-acqua e il suo utilizzo rappresenta una delle più grandi sfide che la collettività si trovi oggi ad affrontare su scala globale"
E' questa l'introduzione di un interessante report, pubblicato dal Barilla Center for Food & Nutrition, sullo stato dell'arte di quello che, se ancora qualcuno non lo sapesse, rappresenterà a breve una delle più gravi emergenze planetarie: la gestione delle risorse idriche disponibili. Il report potete scaricarlo qui. Buona lettura.
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